Quibe grão de bico

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de trigo para quibe

1 cebola picada

1 dente de alho amassado

Suco de 1 limão

3 xícaras (chá) de grão de bico cozido e amassado

2 colheres (sopa) de molho de soja1 colher (sopa) de azeite de oliva

Sal à gosto

Recheio:

2 cenouras médias picadas

2 tomates médios picados sem sementes

400 gr de carne moída

2 colheres (sopa) de hortelã picadas

2 colheres (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1. Deixe o trigo para quibe de molho em duas xícaras (chá) de água por uma hora.

2. Escorra bem e misture com a cebola, o alho, o limão, o grão de bico, o molho de soja, o azeite e o sal. Reserve.

3. Para o recheio, misture a cenoura, o tomate, a carne já refogada e as ervas.

4. Forre o fundo de uma refratária com metade da massa e distribua o recheio.

5. Cubra com o restante da massa e pincele o azeite.

Asse em forno médio (180ºC), por cerca de 30 minutos ou até ficar firme e dourado.

Guarnição:Couve-manteiga refogada