Bifes de Atum à Algarvia (acucena1962)

Ingredientes:

450 gr de atum fresco
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
60 gr de manteiga
1 folha de louro
1 ramo de salsa
3 dentes de alho
Batatas fritas
Sal
Pimenta


Confecção :

Cortar o atum em bifes grossos, temperar com sal, pimenta e os
dentes de alho já picados.
Deitam-se as gorduras, os bifes, a cebola às rodelas, os dentes de
alho e o sal numa frigideira de barro. Deixam-se cozer em lume
brando.
Servir na frigideira, com as batatas fritas a acompanhar.