Bolo de rolo pernambucano

Tomam-se 250 gramas de manteiga, 210 gramas de açúcar, 250 gramas de farinha de trigo, ½ lata de goibada e 5 ovos.
Bate-se o açúcar com a manteiga. Depois de bem batido vão-se botando os ovos, um a um, e por último a farinha de trigo.
Depois de bater bem, bota-se a massa na assadeira, que deve estar bem untada de manteiga. Tira-se do forno, despeja-se num guardanapo e deita-se sobre a massa uma camada de doce, que já deve estar derretido. Enrola-se depressa a massa sobre o doce. Forno quente.