Pé-de-moleque

- 1 rapadura
- 1/2 kg de amendoim torrado e sem película
- 1 colher, das de sobremesa, rasa de manteiga

Modo de fazer:

Corte a rapadura em pedaços, ponha em uma panela com uma xícara de água e leve ao fogo brando. Quando estiver derretida retire e coe em um guardanapo. Junte a manteiga e torne a levar ao fogo brando deixando ferver até o ponto de bala mole. Junte os amendoins (a metade moída) e mexa com colher de pau até começar a aparecer o fundo da panela. Retire, bata bem e espalhe em mármore untado. Depois de morno, corte em losangos.